Paul Mas staat al jaren voor kwaliteit. Deze Vermentino rijpte twee maanden op inox, wat hem tot een heldergele wijn maakt, helder met gouden tinten. Delicaat in de neus, elegant en fris met toetsen van clementine en kiwi. In de mond: fris, zacht, uitmuntende mineraliteit, aroma’s van de neus zijn ook in de mond terug te vinden (clementines).
Drink deze wijn bij carpaccio van Sint-Jakobsnoten, vinaigrette met citrusvruchten, of zeevruchtenslaatjes.